lunes, 26 de julio de 2010

pollo arrollado-

Un pollo deshuesado,salpimentarlo,cubrirlo c/trocitos de manzana,queso de máquina,jamón,crudo o panceta,morrón asado,pan remojado en leche y saborizantes en polvo,puede ser de panceta,y un poco de finas hierbas,enrollarlo,atarlo y coser las aberturas,envolverlo en papel de aluminio,poner en horno precalentado,a temperatura media,aproximadamente 50 a 60'-cuando falten + o -15 minutos sacarle el papel,para que se dore y rociarlo c/manteca y mostaza-
Cebollas glaseadas y tomatitos secos:rehogar cebolla en manteca,echarle vino tinto,mostaza y miel,salpimentar,los tomates secos, hidratarlos antes en vino(si se desea)echar sobre la cebolla y los tomates una gotita de colorante comestible,da un buen colorido a la salsa-

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